2017년 "IR52 장영실상" 결정 제품(2017.11 시상)
2017-IR52 Jang Young Sil Award Product.(2017.11 Award-Ceremony)
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1. ZZimpak(찜팩)이란
ZZimpak이란? 압력밥솥 원리
Principle of ZZimpak= Pressure Cooker Principle
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2. ZZimpak 사용방법(ZZimpak Features)
ZZimpak 이렇게 즐기세요?(ZZimpak Enjoy This!)
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3. ZZimpak의 특장점(ZZimpak Production Facilities)
(1) Steam-Cooked Effect
압력 밥솥(고온)원리를 이용한 과포화증기(120℃) 생성됨으로 찌는 효과를 극대화 시킴
Maximize Steam effect for supersaturated steam generation utilizing principle of pressure cooker
(2) Improved Food Quality
밀폐된 공간에서 조리되어 건조되지 않아 식품 고유의 수분 함량을 유지시켜 풍미와 식감을 향상 시킴
As a result of being cooked in hermetically sealed space, it was not dried and maintained a moisture content inherent in the food to improve flavor texture
(3) Energy Saving
수증기 압력에 의하여 조리시간이 단축되고 전기 절약이 가능함
Cooking time is shortened by water vapor pressure, and electricity saving is possible.
(4) Absolute Convenience
필름을 개봉하지 않고 바로 데울 수 있어서 편리함
Convenient! Because you can warm food without peeling lidding film
(5) Easy Peel
용기에 적합한 Easy Peel 필름을 개발하여 손쉽게 개봉할 수 있어 편리함
Easy Peel film suitable for container is developed and It is convenient to open easily
(6) Clean & Safe
조리 즉시 밀봉이므로 위생적으로 유지됨. 천연석이 20% 이상 함유된 ECO-PP 재질로 만들어 친환경적임
It is sanitarily maintained as it is cooked immediately sealed. It is made of eco-pp material containing more than 20% natural stone, it is environmentally friendly
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4. ZZimpak 이란?
찜팩은 단순히 식품포장용기가 아니다.
뚜껑 개봉없이 조리하여 건조를 막고, 압력밥솥의 원리를 이용해 음식을 더 맛있게 만드는 조리기구로 찜팩은 글로벌 HMR관련 식품포장용기이다.
찜팩은 전자레인지에 데워도 터지지 않고 열을 골고루 전달해주는 것은 물론 수증기 압력에 의한 조리시간 단축, 압력솥 효과로 인한 음식본연의 식감과 풍미를 더해준다.
찜팩은 열에 강한 석영을 포함하여 자연분해가 되고, 이지필름이 적용돼 손쉽게 개봉이 가능하며, 친환경 재료인 ECO-PP(친환경 PP)를 사용해 안전하고 위생적이다.
다양한 색 계열의 얇은 플라스틱(PP폴리프로필렌) 재질로 가볍게 만드는 즉석 용기는 기능과 사용법이 천편일률적이다. 사각형이든 원형이든 용기 테두리에는 내용물이
새지 않도록 투명 포장 필름이 단단하게 붙어 있고, 전자레인지에서 조리할 때는 간편식(HMR, Home Meal Replacement)이 터지지 않도록 투명 포장필름을 얇게 칼집 내거나
이쑤시개로 뚫지 않고도, 모서리 쪽을 살짝 떼어내 사용한다.
찜팩이 자동으로 살짝 터지는 원리는 모서리의 압력 차이에 있다. 사각 용기의 경우 4개 모서리 중 대각선으로 연결되는 2개 모서리만 안쪽으로 돌출시키고, 그 부위에
작은 구멍을 만들었다. 이렇게 되면 전자레인지에서 열을 받아 포장필름이 최대한 부풀어 올랐을 때, 돌출된 2개의 모서리가 다른 모서리보다 스트레스를 훨씬 더 받아
돌출 모서리 안쪽이 살짝 터지면서 팽창했던 수증기가 구멍으로 샌다. 원형이나 삼각형 용기도 같은 원리다.
